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手撕蒜薹

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新浪微博达人勋

  • TA的每日心情
    无聊
    2015-7-16 15:40
  • 签到天数: 55 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2015-5-8 13:31 |显示全部楼层 | 阅读模式
    雅思精准核心预测

    从春节开始,梅花,郁金香,桃花,杏花,梨花,兰花,樱花,油菜花,杜鹃花,牡丹花等各种花展花会,扎扎实实把整座城市都给包围了起来。——“春路雨添花,花动一‘城’春色”!!!这一季的菜市,也多了些平日里不太容易吃到的好时令食材,比如说红菜苔;  比如说泥蒿;  再比如,今天咱们要说的—蒜苔,这些都是春天特有的产物。蒜头突出新芽冒出绿尖,把它们种到土里一段时间就会长成青蒜。春天来了,青蒜开始慢慢变老,蒜的中间会抽出一根修长的花茎。蒜的花茎不会开不出小花,但这根花茎会变成另一种有别于青蒜的美味食材,它就是“蒜薹”。

    蒜薹有青蒜的香辣味道,口感上又多了一份青蒜所没有的脆爽,很是好吃。用它来炒肉,炒鸡蛋,都别有一番风味。如果你不想吃得那么家常,也可以试试今天这道【手撕蒜薹】,和炒相比,这道手撕出来的凉拌蒜苔显得更加的小清新。长长的蒜薹简单焯水后捞出冰镇,用手撕开成细条,再拌上喜欢的调味料做成小凉菜,从造型到口感都有很惊艳的感觉。

    原料:蒜薹、蒜末、姜末、干辣椒末、食用油、生抽、盐、白糖、蒸鱼豉油

    做法:

    1、蒜薹洗净,掰去两头;

    2、烧一锅开水,滴几滴食用油,水微沸后放入蒜苔焯烫至断生;

    3、焯好的蒜薹捞出迅速过冷河,用冰水浸泡,用手纵向一分为四,撕成细长条;

    4、处理好的蒜薹沥干水装进大碗里;

    5、蒜末,姜末,干辣椒末装进小碗;

    6、食用油烧到冒烟后浇上去;

    7、调入生抽,盐,白糖,蒸鱼豉油调成味汁;

    8、把味汁淋在蒜苔上,食用前拌匀即可。http://sun6406.com/jd/106.html


    新浪微博达人勋

    该用户从未签到

    发表于 2016-1-4 18:27 |显示全部楼层
    哈哈,有意思。
    达盖尔的旗帜
    www.dagaier99.com












    达盖尔的旗帜caoliu
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    新浪微博达人勋

    该用户从未签到

    发表于 2018-12-14 07:51 |显示全部楼层
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