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黄豆的营养价值竟然那么强大?

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新浪微博达人勋

  • TA的每日心情

    2017-3-1 14:50
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2017-2-23 14:12 |显示全部楼层 | 阅读模式
    雅思精准核心预测
        黄豆的营养价值竟然那么强大?
        黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。因此,我国人民一向以谷豆混食,以使蛋白质互补,这是有一定科学道理的。
        黄豆脂肪含量为18-20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。http://bbs.hsw.cn/read-htm-tid-18581318.html

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